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每次嘴馋都吃这碗粉，10分钟煮好，酸辣爽滑特过瘾蟹姐崇尚原味原香的食物，烹饪种种美食也都尽可能少用调料，使用种种食物相互作用，使用合适的锅具和恰当的火候，尽可能引发食物的种种鲜味。可是，原香食物吃多了也会有点腻，嘴馋的时候也经常有。对蟹姐来说，解馋的食物多是咸的、香的、酸的、辣的，好比一碗爽滑过瘾的酸辣粉，就能让人吃得特别满足。
这碗粉是快手版的，10分钟就能做好，一小碗炒肉末，一勺骨汤、一包魔芋丝结，下锅一煮就好了。一起来看看详细做法吧。酸辣魔芋粉丝质料：魔芋粉丝结、炒香的肉末一小碗、青菜一把、骨汤一小碗、盐、白胡椒粉、芝麻油、糖、蒜泥、花生碎、辣椒油。
做法：准备魔芋丝结，用魔芋粉丝也可以，这种魔芋丝结开袋冲水后即可凉拌或者热煮，很是利便，魔芋粉丝结口感很弹，吃起来脆脆的很好呢。准备一小碗肉末，这是我之前已经炒好的肉末，事情忙的时候经常这样，一次性多炒一些肉末，分成小份冻在在冰箱中，吃的时候比力利便，直接炒菜或者煮面煮粉都简朴多了，可以快速完成。
猪肉用摒挡机打成肉末，加酱油加盐加香料粉炒至酥香就可以了。坐锅烧水，加入一勺骨汤，把肉末下锅一起煮。
水开后煮一滚，之后放上备好的魔芋粉丝结，用盐、生抽、白胡椒粉、糖调味。最后放上青菜煮一滚就可以出锅了。
装碗后凭据自己的口胃添加醋和辣椒油，再放一点儿酥花生，简朴又鲜味的魔芋酸辣粉就做好了，很鲜味呢。多说几句：有朋侪说，你这10分钟的魔芋酸辣粉还是很庞大的，要有炒好的肉末还要有骨汤，不经常做饭的人家里哪有这些工具啊。这个问题其实也很好解决，发现头条有一款良品铺子的速食酸辣魔芋粉，3秒钟就能做好，岂不是更简朴。
链接找好了，直接下单，8月30日之前有优惠，4盒装原价132，现在只要59.6元，6盒装原价198元，现在只要71.9，错过怪惋惜的。传统酸辣粉用红薯粉条或者土豆粉条，今天蟹姐做的这碗酸辣椒粉用了魔芋粉丝，跟红薯粉条土豆粉条比起来，魔芋粉条热量要低一些，魔芋粉丝中的主要成份是魔芋多糖，其分子结构和膳食纤维的结构类似，基本不能被人体吸收，魔芋粉丝的热量很低。但许多魔芋粉丝中含有淀粉，热量就会稍微高一些，购置的时候注意看身分表。
同等条件下，吃一碗魔芋粉比吃一碗普通酸辣粉肩负更小一些，用来过瘾更合适，码字（饿了）困了吃一碗能提神呢。
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